您的位置: 解鎖煎煮中藥的正確方式！
“這中藥怎么看上去臟兮兮的？”
“上次我拿回家倒出來好多灰！感覺不太干凈啊，醫(yī)生?！?/p>
“這藥煮之前需要清洗一下嗎？”
常常聽到患者這樣的疑問，那么中藥煮之前到底要不要清洗呢？下面就讓藥劑科為您答疑解惑。
正確認(rèn)識(shí)中藥飲片
我們平時(shí)在醫(yī)院或者藥店所購買到的其實(shí)是中藥飲片而非中藥材。中藥飲片是將中藥材經(jīng)過一系列加工炮制而成符合國(guó)家藥典標(biāo)準(zhǔn)的，在加工炮制過程中已經(jīng)有了凈制、去除雜質(zhì)的環(huán)節(jié)，所以無需清洗。
煎煮前清洗中藥會(huì)讓某些有效成分流失
1. 水洗可使中藥含有的水溶性成分流失。不少中藥飲片中含有易溶于水的有效成分，如酸、堿、糖、苷等化合物，如果煎服前用水洗，這些中藥里的有效成分，便會(huì)溶解在水里被水沖走，導(dǎo)致藥效降低。
2. 水洗可使粉末類藥材流失。中藥方劑中有不少中藥粉末狀的，如滑石粉、蒲黃、海金沙等；有的在調(diào)劑時(shí)還要搗碎，萊菔子、紫蘇子等，如果煎藥前用水清洗，就會(huì)使這些粉末或碎粒被水沖走，使其療效降低。
3. 水洗可致部分藥材輔料丟失。有些中藥材在炮制過程中加入了蜜、酒、醋、姜汁、膽汁等輔料，這些輔料都易溶于水，如果煎藥前用水清洗，這些輔料便隨水流失，失去作用。
高溫煎煮有助于殺滅細(xì)菌
中藥煎煮過程中的溫度和時(shí)間控制非常重要，煎煮過程的高溫往往會(huì)殺滅外部的細(xì)菌和微生物，從而保證煎煮后的安全性。
看完這篇文章，相信大家都知道了，中藥飲片煎煮前不宜清洗。正確的做法是，煎煮之前用冷水浸泡30分鐘左右，用浸泡的水進(jìn)行煎煮。煎煮過程需加夠水量，不能中間數(shù)次加水，更不把藥煎干了再加水重煎，煎干的藥應(yīng)棄去。
